Šta znači JOGURT?

» jogurt • muški rod (kulinarstvo) Mleko ukiseljeno pomoću naročitog fermenta (tur.)
Vrsta kiselog mleka, veoma prijatna ukusa i velike hranljivosti; postaje vrenjem mlečnog šećera koje izaziva tzv. bugarski bacil; sadrži, kada je u zgusnutom stanju: belančevine (7.1%), masti (7.2%), mlečnog šećera i mlečne kiseline (8.9%), vode (73.7%) i sve vitamine, naročito A i D.